241 Готельно-ресторанна справа

Навчально-науковий інститут агроекології та землеустрою
Логотип ННІ
Випускова кафедра
Кафедра туризму
Форма навчання
денна заочна
Отримаємо кваліфікацію
бакалавр з готельно-ресторанної справи
Контактна інформація
м. Рівне, вул. Миколи Карнаухова, 53а, корп. № 7, к. 763 kaf_tur@nuwm.edu.ua тел. 098-298-04-48

Рівень вищої освіти Перший (бакалаврський)

Ступінь, що присвоюється Бакалавр

Назва галузі знань 24 Сфера обслуговування

Назва спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа

Кваліфікація освітня, що присвоюється Бакалавр з готельно-ресторанної справи

ОСНОВНІ ДИСЦИПЛІНИ

• контроль якості харчової продукції
• закладів готельно-ресторанного господарства
• технологія продукції ресторанного господарства
• готельна та ресторанна справа
• менеджмент та маркетинг підприємств туристичного обслуговування
• бізнес-планування в готельно-ресторанному господарстві
• екологічний контролінг, гігієна та санітарія в галузі
• проектування об'єктів в готельно-ресторанному господарстві

ВИПУСКНИК ЗМОЖЕ

Організовувати: 

• процес надання готельних послуг у засобах розміщення;
• ефективну взаємодію всіх підрозділів, цехів, дільниць та інших структур закладу ресторанного, готельного господарства, санаторно-курортного закладу.

---

Проводити: 

• комплексний аналіз діяльності готельного, ресторанного, санаторно-курортного підприємств.

---

Управляти: 

• підприємством індустрії гостинності;
• роботою колективу готельно-ресторанного підприємства.

---

Розробляти: 

• пропозиції щодо впровадження інноваційних прийомів і методів праці, раціональних видів обслуговування споживачів, додаткових видів послуг;
• різноманітні види меню, карту вин, напоїв тощо.

---

Контролювати: 

• рівні якості та безпечності продуктів і послуг відповідно до нормативних вимог та стандартів.

---

Оцінювати: 

• кон’юнктуру ринку, інтерпретувати результати дослідження та прогнозувати напрями розвитку суб’єкта підприємницької діяльності в сфері гостинності.

---

Зможе працювати:

• керівником малих підприємств-готелів,
• керівником виробничих підрозділів,
• менеджером, фахівцем із організації дозвілля,
• фахівцем із конференц-сервісу,
• фахівцем із спеціалізованого обслуговування,
• фахівцем із гостинності,
• фахівцем з готельного обслуговування,
• фахівцем зі спеціалізованого обслуговування,
• фахівцем з організації дозвілля,
• фахівцем із конференц-сервісу,
• фахівцем з організації побутового обслуговування,
• організатором туристичної і готельної діяльності

в галузі туризму, готельної, ресторанної та санаторно-курортної справи.

---